PIZZERIA NAPOLETANA
Dalla regina
Margherita
Da Maistà, ispirati dalla Regina Margherita, celebriamo la Tradizione Napoletana e i sapori unici di Bergamo.
/PER COMINCIARE/
p''Accummincià'
Bevande
Acqua (50 cl)
1.50Coca Cola (33 cl)
3.00Coca Cola Zero (33 cl)
3.00Fanta (33 cl)
3.00Estathè Limone/Pesca
3.50Birra Moretti
4.00Ichnusa non filtrata
4.50
Birre Artigianali
Bastola (33 cl)
5.50Birrificio: Birra Flea
Stile: Imperial Red Ale
Grado alcolico: 6,9%
Fermentazione: Alta
Non filtrata, non pastorizzata
Birra ambrata tendente al rosso intenso, con riflessi ramati. La schiuma è fine, persistente e cremosa, di colore beige chiaro. L’aroma è caratterizzato da sentori di malto tostato, con note di caramello, toffee e frutta secca, accompagnati da note di luppolo con sentori resinosi e speziati.
Al gusto, è intensa e secca, con un leggero retrogusto amaro, al quale prontamente si contrappone una spinta dolce, caramellata, con un chiaro richiamo alle nocciole. Ha un carattere deciso e una effervescenza moderata.
Adatta ad una dieta vegana.
Stile: Imperial Red Ale
Grado alcolico: 6,9%
Fermentazione: Alta
Non filtrata, non pastorizzata
Birra ambrata tendente al rosso intenso, con riflessi ramati. La schiuma è fine, persistente e cremosa, di colore beige chiaro. L’aroma è caratterizzato da sentori di malto tostato, con note di caramello, toffee e frutta secca, accompagnati da note di luppolo con sentori resinosi e speziati.
Al gusto, è intensa e secca, con un leggero retrogusto amaro, al quale prontamente si contrappone una spinta dolce, caramellata, con un chiaro richiamo alle nocciole. Ha un carattere deciso e una effervescenza moderata.
Adatta ad una dieta vegana.
Margherita (33 cl)
5.50Birrificio: Birra Flea
Stile: Weiss
Grado alcolico: 5,2%
Fermentazione: Alta
Non filtrata, non pastorizzata
Birra chiara giallo paglierino tendente al torbido, a causa della presenza di lieviti e sedimenti in sospensione. È caratterizzata dall’utilizzo di malto di frumento e di orzo maltato, insieme a una piccola quantità di luppolo, per conferire una lieve nota amara, che donano al gusto e all’aroma caratteristiche uniche. La schiuma è fine, soffice, di colore bianco-grigiastro, con buona persistenza e adesione al bicchiere. L’aroma è caratterizzato dai sentori tipici del malto di frumento, accompagnati da note speziate di chiodi di garofano.
Il gusto è equilibrato tra l’acidità leggermente citrica e la dolcezza del malto, con un finale asciutto e pulito. La carbonazione è moderata, rendendo la birra facilmente bevibile e ideale per essere gustata in qualsiasi momento della giornata.
Adatta ad una dieta vegana. Ideale l’accostamento con la pizza.
Stile: Weiss
Grado alcolico: 5,2%
Fermentazione: Alta
Non filtrata, non pastorizzata
Birra chiara giallo paglierino tendente al torbido, a causa della presenza di lieviti e sedimenti in sospensione. È caratterizzata dall’utilizzo di malto di frumento e di orzo maltato, insieme a una piccola quantità di luppolo, per conferire una lieve nota amara, che donano al gusto e all’aroma caratteristiche uniche. La schiuma è fine, soffice, di colore bianco-grigiastro, con buona persistenza e adesione al bicchiere. L’aroma è caratterizzato dai sentori tipici del malto di frumento, accompagnati da note speziate di chiodi di garofano.
Il gusto è equilibrato tra l’acidità leggermente citrica e la dolcezza del malto, con un finale asciutto e pulito. La carbonazione è moderata, rendendo la birra facilmente bevibile e ideale per essere gustata in qualsiasi momento della giornata.
Adatta ad una dieta vegana. Ideale l’accostamento con la pizza.
Federico II (33 cl)
5.50Birrificio: Birra Flea
Stile: Golden Ale
Grado alcolico: 5,9%
Fermentazione: Alta
Non filtrata, non pastorizzata
Birra dal colore giallo dorato intenso, caratterizzata da un corpo leggero e una schiuma abbondante e soffice, di colore bianco, con una buona persistenza e adesione al bicchiere. L’aroma è delicato, con sentori di frumento e lievito, accompagnati da note di agrumi e frutta esotica, derivate dall’utilizzo di luppoli delicati.
Il profilo gustativo è fresco, leggermente fruttato, con note di agrumi e frutta tropicale, accompagnate da una delicata dolcezza maltata. Il luppolo conferisce una nota amara discreta, ma non eccessiva, e contribuisce a creare un finale secco e pulito. Il malto dona una nota dolce e una struttura morbida alla birra. Si può percepire anche una moderata effervescenza in bocca.
Adatta ad una dieta vegana.
Stile: Golden Ale
Grado alcolico: 5,9%
Fermentazione: Alta
Non filtrata, non pastorizzata
Birra dal colore giallo dorato intenso, caratterizzata da un corpo leggero e una schiuma abbondante e soffice, di colore bianco, con una buona persistenza e adesione al bicchiere. L’aroma è delicato, con sentori di frumento e lievito, accompagnati da note di agrumi e frutta esotica, derivate dall’utilizzo di luppoli delicati.
Il profilo gustativo è fresco, leggermente fruttato, con note di agrumi e frutta tropicale, accompagnate da una delicata dolcezza maltata. Il luppolo conferisce una nota amara discreta, ma non eccessiva, e contribuisce a creare un finale secco e pulito. Il malto dona una nota dolce e una struttura morbida alla birra. Si può percepire anche una moderata effervescenza in bocca.
Adatta ad una dieta vegana.
Fritti
Limited Fritto del mese
4.50Cambia ogni mese.
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/FRIT-TA-TI-NA/
Scrigno di felicità contenente ingredienti tipici della tradizione napoletana
Frittatina Classica
4.00Bucatini, Carne macinata di Scottona e Piselli, Pecorino Romano DOP, Parmigiano 30 mesi, Pepe
Frittatina Cacio & Pepe
4.00Bucatini, Pepe Nero, Pecorino Romano DOP
Frittatina alla Carbonara
4.00Bucatini, tuorlo d’uovo pastorizzato, Pecorino Romano DOP, Guanciale stagionato e Pepe
Frittatina alla Lasagna
4.00Lasagne Fresche, Ragù di carne alla Bolognese, Provola Affumicata, Parmigiano 30 Mesi, Basilico
/CROC-CHè/
Morbido scrigno di patate dorate, ripieno di sapori mediterranei.
Crocchè
3.50Impanato con Panatura Extra Crunch, Patate Rosse di Avezzano, Provola affumicata, Pecorino Romano, Sale, Pepe
/Ti alletiamo il palato/
te' facimm' 'Arricrià'
Classica
/CLAS-SI-CA/
Un’opera d’arte culinaria che racchiude la storia e la passione di Napoli.
Margherita
8.00Pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte, Olio EVO, Basilico.
Marinara
7.00Pomodoro San Marzano DOP, Aglio, Olio EVO, Basilico, Origano.
La Pizza del Pizzaiolo
10.50Pomodoro San Marzano DOP, Provola affumicata di Agerola, Pepe, Basilico, Olio EVO, Scaglie di Grana.
La Diavola Antica
11.00Pomodoro San Marzano DOP, Salame Napoletano Dolce, Peperoncino, Formaggio grattugiato e Fior di Latte.
Diavola
11.00Pomodoro San Marzano DOP, Spianata Calabrese, Fior di Latte.
Salsiccia e Friarielli
12.00Salsiccia a punta di coltello, Friarielli Napoletani e Provola di Agerola.
Regina Margherita
12.00Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Bufala Campana, Basilico, Olio EVO.
Bufalina a Filetto
11.50Pomodorini Datterino, Mozzarella di Bufala, Olio EVO, Basilico.
Cosacca
10.50Pomodoro San Marzano DOP, Mix di Formaggio grattuggiato Pecorino e Parmigiano, Olio EVO, Basilico.
Sapori delle Valli
12.00Base con Fior di Latte; Funghi Porcini, Salsiccia passita piccante, Gorgonzola.
La 4 Formaggi Orobica
11.00Gorgonzola DOP, Branzi FTB, Fior di Latte.
In uscita: Fonduta di Grana
In uscita: Fonduta di Grana
Vegana
12.00Base con Vellutata di Zucca e Carote.
In uscita: Pomodorino Arrosto, Chips di Melanzane
In uscita: Pomodorino Arrosto, Chips di Melanzane
Pizza 3 Pomodori
11.50Pomodoro Antico di Napoli, Pomodoro San Marzano DOP, Datterini Gialli, Fior di Latte, Basilico.
Infanzia
11.00Fior di Latte, Würstel artigianale macelleria Cazzaniga, Patatine Fritte.
Fritta & Al Forno
/FRIT-TA/
Un impasto prima fritto nell’oro e poi infornato, scrigno di sapori.
Calzone al Forno
13.00Ripieno di Ricotta di Fuscella, Salame Napoli, Prosciutto Cotto, Fior di Latte, Pomodoro San Marzano DOP.
Pizza Fritta Classica
12.50Pomodoro San Marzano DOP, Provola affumicata, Pepe.
Pizza Fritta 2.0
13.50Montanara Fritta e poi asciugata in Forno con Pomodoro San Marzano DOP, Provola, Parmigiano grattugiato.
Contemporanea
/CON-TEM-PO-RA-NEA/
L’incontro tra la classicità napoletana e i sapori bergamaschi, estro dello chef.
Burrata e Pomodorini
13.00Pomodoro San Marzano, Pomodorini Gialli e Rossi, Burrata Pugliese, Basilico fresco, Olio EVO.
Fiamma Gialla
15.50Pomodorini Rossi e Gialli, Bufala Campana DOP, Olive Taggiasche.
In uscita: Filetti di Acciughe del Mar Cantabrico e Basilico Fresco.
In uscita: Filetti di Acciughe del Mar Cantabrico e Basilico Fresco.
Inferno 🔥
12.00Pomodoro San Marzano DOP, Spianata Calabra, 'nduja di Spilinga, Fior di Latte, Olio EVO.
La 4P
13.00Provola, Patate al Forno, Polpettine Fritte, Fonduta di Parmigiano.
La Parmigiana
12.00Pomodoro San Marzano DOP, Parmigiana di Melanzane, Provola di Agerola, Fonduta di Parmigiano.
La Porcosa
13.00Provola affumicata di Agerola, Patate al Forno, Porchetta.
La Rustica
12.50Fior di Latte, Panna, Prosciutto Cotto, Salame Napoli, Letto di Patate schiacciate, Formaggio grattugiato.
Lucky
12.00Gorgonzola DOP, Branzi FTB, Fior di Latte, Funghi Porcini.
In uscita: Fonduta di Grana.
In uscita: Fonduta di Grana.
Maistà
13.00Pomodoro San Marzano, Parmigiana di Melanzane, Polpettine fritte, Fonduta di Parmigiano.
Marinara 2.0
13.50Pomodoro San Marzano DOP, Aglio, Pomodorini, Olive Nere.
In uscita: Acciughe del Mar Cantabrico, Basilico, Origano.
In uscita: Acciughe del Mar Cantabrico, Basilico, Origano.
Melanzana Bruciata
12.00Base di Crema di Melanzane Bruciate, Pomodorini Confit e Olio Extravergine di Oliva.
In uscita: Ricotta Salata Grattugiata e Basilico Fresco.
In uscita: Ricotta Salata Grattugiata e Basilico Fresco.
Mortazza
14.00Fior di Latte.
In uscita: Pesto di Pistacchio di Bronte, Mortadella I.G.P. di Bologna e Burratina.
In uscita: Pesto di Pistacchio di Bronte, Mortadella I.G.P. di Bologna e Burratina.
Napoli Fiorita
13.50Fior di Latte, Fiori di Zucca e Salame Napoli.
In uscita: Ricotta di Fuscella e Basilico Fresco.
In uscita: Ricotta di Fuscella e Basilico Fresco.
Napoli meet Bergamo
13.50Pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte.
In uscita: Lardo Bergamasco, Pop Corn di Maiale, Fonduta di Parmigiano.
In uscita: Lardo Bergamasco, Pop Corn di Maiale, Fonduta di Parmigiano.
Ortolana Estiva
14.00Crema di zucchine, Melanzane e Peperoni Gialli e Rossi Cotti a bassa temperatura.
In uscita: Stracciata e Basilico Fresco.
In uscita: Stracciata e Basilico Fresco.
Summer Spicy 🔥
14.00Pomodoro, 'nduja di Spilinga.
In uscita: Burrata, Datterino Giallo Confit, Polvere di Olive Nere e Basilico Fresco.
In uscita: Burrata, Datterino Giallo Confit, Polvere di Olive Nere e Basilico Fresco.
Tronchetto
15.00Impasto arrotolato con Fior di Latte e Provola.
In uscita: Rucola, Pomodorini, Prosciutto Crudo di Parma, Scaglie di Parmigiano Reggiano e Olio Extravergine di Oliva.
In uscita: Rucola, Pomodorini, Prosciutto Crudo di Parma, Scaglie di Parmigiano Reggiano e Olio Extravergine di Oliva.
Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivongendosi al personale in servizio.
Per la regina Margherita
Immaginate la Regina Margherita di Savoia, anno 1889, seduta a una tavola imbandita nella reggia di Napoli.
Davanti a lei, tre pizze fumanti, profumate e colorate. La regina assaggia un pezzetto di ciascuna, e il suo viso si illumina di un sorriso. Ha trovato la pizza perfetta: semplice, saporita e con i colori della sua amata Italia.
Da quel giorno, la Pizza Margherita è diventata una leggenda, un simbolo della gastronomia italiana, omaggio a sua Maistà.
Pizzaiolo di cuore napoletano, Daniele Elveti realizza il suo sogno e porta la sua arte culinaria a Bergamo.
L’obiettivo, con Maistà, è di fondere la tradizione napoletana con i sapori locali e gli abbinamenti unici bergamaschi.
Ogni pizza è una celebrazione della passione e della terra di Daniele, un viaggio che abbraccia le sue radici e si mescola con l’energia culinaria di Bergamo.
“Napule è ‘na carta ‘e ‘o core.”
(Napoli è una carta del cuore.)
Indirizzo
Via dello Statuto 29/A,
24128 Bergamo BG
Orari
Lunedì
RiposiamoMartedì
11:30 - 14:30 | 18:00 - 23:00Mercoledì
11:30 - 14:00 | 18:00 - 23:00Giovedì
11:30 - 14:30 | 18:00 - 23:00Venerdì
11:30 - 14:30 | 18:00 - 23:00Sabato
11:30 - 14:30 | 18:00 - 23:00Domenica
18:00 - 23:00
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