PIZZERIA NAPOLETANA

Dalla regina
Margherita
Da Maistà, ispirati dalla Regina Margherita, celebriamo la Tradizione Napoletana e i sapori unici di Bergamo.

/PER COMINCIARE/

p''Accummincià'

Acqua (50 cl)

1.50

Coca Cola

2.50

Coca Cola Zero

2.50

Fanta

2.50

Birra Moretti

3.50

Ichnusa non filtrata

4.00

Bastola (33 cl)

5.50
Birrificio: Birra Flea
Stile: Imperial Red Ale
Grado alcolico: 6,9%
Fermentazione: Alta
Non filtrata, non pastorizzata

Birra ambrata tendente al rosso intenso, con riflessi ramati. La schiuma è fine, persistente e cremosa, di colore beige chiaro. L’aroma è caratterizzato da sentori di malto tostato, con note di caramello, toffee e frutta secca, accompagnati da note di luppolo con sentori resinosi e speziati.

Al gusto, è intensa e secca, con un leggero retrogusto amaro, al quale prontamente si contrappone una spinta dolce, caramellata, con un chiaro richiamo alle nocciole. Ha un carattere deciso e una effervescenza moderata.

Adatta ad una dieta vegana.

Margherita (33 cl)

5.50
Birrificio: Birra Flea
Stile: Weiss
Grado alcolico: 5,2%
Fermentazione: Alta
Non filtrata, non pastorizzata

Birra chiara giallo paglierino tendente al torbido, a causa della presenza di lieviti e sedimenti in sospensione. È caratterizzata dall’utilizzo di malto di frumento e di orzo maltato, insieme a una piccola quantità di luppolo, per conferire una lieve nota amara, che donano al gusto e all’aroma caratteristiche uniche. La schiuma è fine, soffice, di colore bianco-grigiastro, con buona persistenza e adesione al bicchiere. L’aroma è caratterizzato dai sentori tipici del malto di frumento, accompagnati da note speziate di chiodi di garofano.

Il gusto è equilibrato tra l’acidità leggermente citrica e la dolcezza del malto, con un finale asciutto e pulito. La carbonazione è moderata, rendendo la birra facilmente bevibile e ideale per essere gustata in qualsiasi momento della giornata.

Adatta ad una dieta vegana. Ideale l’accostamento con la pizza.

Federico II (33 cl)

5.50
Birrificio: Birra Flea
Stile: Golden Ale
Grado alcolico: 5,9%
Fermentazione: Alta
Non filtrata, non pastorizzata

Birra dal colore giallo dorato intenso, caratterizzata da un corpo leggero e una schiuma abbondante e soffice, di colore bianco, con una buona persistenza e adesione al bicchiere. L’aroma è delicato, con sentori di frumento e lievito, accompagnati da note di agrumi e frutta esotica, derivate dall’utilizzo di luppoli delicati.

Il profilo gustativo è fresco, leggermente fruttato, con note di agrumi e frutta tropicale, accompagnate da una delicata dolcezza maltata. Il luppolo conferisce una nota amara discreta, ma non eccessiva, e contribuisce a creare un finale secco e pulito. Il malto dona una nota dolce e una struttura morbida alla birra. Si può percepire anche una moderata effervescenza in bocca.

Adatta ad una dieta vegana.

Limited Fritto del mese

3.50
Cambia ogni mese.
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/FRIT-TA-TI-NA/

Scrigno di felicità contenente ingredienti tipici della tradizione napoletana

Frittatina Classica

3.50
Bucatini, Carne macinata di Scottona e Piselli, Pecorino Romano DOP, Parmigiano 30 mesi, Pepe

Frittatina Cacio & Pepe

3.50
Bucatini, Pepe Nero, Pecorino Romano DOP

Frittatina alla Carbonara

3.50
Bucatini, tuorlo d’uovo pastorizzato, Pecorino Romano DOP, Guanciale stagionato e Pepe

/CROC-CHè/

Morbido scrigno di patate dorate, ripieno di sapori mediterranei.

Crocchè

3.50
Impanato con Panatura Extra Crunch, Patate Rosse di Avezzano, Provola affumicata, Pecorino Romano, Sale, Pepe

/Ti alletiamo il palato/

te' facimm' 'Arricrià'

/CLAS-SI-CA/

Un’opera d’arte culinaria che racchiude la storia e la passione di Napoli.

Margherita

7.00
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte, Olio EVO, Basilico

Marinara

5.50
Pomodoro San Marzano DOP, Aglio, Olio EVO, Basilico, Origano

La Pizza del Pizzaiolo

8.00
Pomodoro San Marzano DOP, Provola affumicata di Agerola, Pepe, Basilico, Olio EVO, Scaglie di Grana

Capricciosa

9.00
Pomodoro San Marzano DOP, Prosciutto Cotto, Funghi Champignon, Carciofini alla rinfusa, Olive Taggiasche, Fior di Latte

Diavola

8.50
Pomodoro San Marzano DOP, Spianata Calabrese, Fior di Latte

Salsiccia e Friarielli

9.00
Salsiccia a punta di coltello, Friarielli Napoletani e Provola di Agerola

Regina Margherita

9.00
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Bufala Campana, Basilico, Olio EVO

Bufalina a Filetto

8.00
Pomodorini Datterino, Mozzarella di Bufala, Olio EVO, Basilico

Cosacca

7.00
Pomodoro San Marzano DOP, Mix di Formaggio grattuggiato Pecorino e Parmigiano, Olio EVO, Basilico

La Fresca

9.00
Base con Fior di Latte; in uscita: Pomodorini, Rucola, Prosciutto Crudo, Scaglie di Grana, Olio EVO

La 4 Formaggi Orobica

8.50
Gorgonzola DOP, Branzi FTB, Fior di Latte; in uscita: Fonduta di Grana

Vegana

9.00
Base con Vellutata di Zucca e Carote; in uscita: Pomodorino Arrosto, Chips di Melanzane

Pizza 3 Pomodori

9.50
Pomodoro Antico di Napoli, Pomodoro San Marzano DOP, Datterini Gialli, Fior di Latte, Basilico

Infanzia

8.00
Fior di Latte, Würstel artigianale macelleria Cazzaniga, Patatine Fritte

/FRIT-TA/

Un impasto prima fritto nell’oro e poi infornato, scrigno di sapori.

Calzone al Forno

8.50
Ripieno di Ricotta, Salame Napoli, Prosciutto Cotto, Fior di Latte, Pomodoro San Marzano DOP

Pizza Fritta Classica

8.50
Pomodoro San Marzano DOP, Provola affumicata, Pepe

Pizza Fritta 2.0

9.00
Montanara Fritta e poi asciugata in Forno con Pomodoro San Marzano DOP, Provola, Parmigiano grattugiato

/CON-TEM-PO-RA-NEA/

L’incontro tra la classicità napoletana e i sapori bergamaschi, estro dello chef.

La Porcosa

9.00
Base di Provola affumicata di Agerola, Patate al Forno, Porchetta

La Parmigiana

9.50
Pomodoro San Marzano DOP, Parmigiana di Melanzane, Provola di Agerola, Fonduta di Parmigiano

Nerano

10.50
Fior di Latte, Crema di Zucchine; in uscita: Chips di Zucchine, Scaglie di Provolone del Monaco

La Zucca

10.00
Fior di Latte, Crema di Zucca, Pancetta nostrana, Fonduta di Parmigiano

Napoli meet Bergamo

11.00
Pomodoro San Marzano DOP, Fior di Latte; in uscita: Lardo Bergamasco, Pop Corn di Maiale, Fonduta di Parmigiano

Mortazza

12.00
Fior di Latte; in uscita: Pesto di PIstacchio di Bronte, Mortadella I.G.P. di Bologna e Burratina

Verde Basilico

9.00
Pesto di Basilico, Fior di Latte, Pomodorini Confit; in uscita: Mandorle tostate

Marinara 2.0

9.00
Pomodoro San Marzano DOP, Aglio, Pomodorini, Olive Nere; in uscita: Acciughe del Mar Cantabrico, Basilico, Origano

Inferno

9.00
Pomodoro San Marzano DOP, Spianata Calabra, 'Nduja di Spilinga, Fior di Latte, Olio EVO

Pannocchia 2.0

8.00
Fior di Latte, Panna, Prosciutto Cotto, Mais Fritto

La Rustica

9.00
Fior di Latte, Panna, Prosciutto Cotto, Salame Napoli, Letto di Patate schiacciate, Formaggio grattugiato

Lucky

9.00
Gorgonzola DOP, Branzi FTB, Fior di Latte, Funghi Porcini; in uscita: Fonduta di Grana

Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivongendosi al personale in servizio.

Per la regina Margherita

Immaginate la Regina Margherita di Savoia, anno 1889, seduta a una tavola imbandita nella reggia di Napoli.

Davanti a lei, tre pizze fumanti, profumate e colorate. La regina assaggia un pezzetto di ciascuna, e il suo viso si illumina di un sorriso. Ha trovato la pizza perfetta: semplice, saporita e con i colori della sua amata Italia.

Da quel giorno, la Pizza Margherita è diventata una leggenda, un simbolo della gastronomia italiana, omaggio a sua Maistà.

Pizzaiolo di cuore napoletano, Daniele Elveti realizza il suo sogno e porta la sua arte culinaria a Bergamo.

L’obiettivo, con Maistà, è di fondere la tradizione napoletana con i sapori locali e gli abbinamenti unici bergamaschi.

Ogni pizza è una celebrazione della passione e della terra di Daniele, un viaggio che abbraccia le sue radici e si mescola con l’energia culinaria di Bergamo.

“Napule è ‘na carta ‘e ‘o core.”
(Napoli è una carta del cuore.)

Indirizzo

Via dello Statuto 29/A,
24128 Bergamo BG

Orari

Lunedì

Riposiamo

Martedì

11:30 - 14:30 | 18:00 - 23:00

Mercoledì

11:30 - 14:00 | 18:00 - 23:00

Giovedì

11:30 - 14:30 | 18:00 - 23:00

Venerdì

11:30 - 14:30 | 18:00 - 23:00

Sabato

11:30 - 14:30 | 18:00 - 23:00

Domenica

18:00 - 23:00
Ci trovi anche su

Tutorial

Gentile Cliente, in riferimento al Reg.(CE) 1169/11 (Allergeni Alimentari) in questa lista troverai tutti gli ingredienti riconosciuti come (Allergeni), e se’ sei Intollerante ad uno di questi ingredienti potrai attraverso il menù riconoscere e richiedere al responsabile di Sala un prodotto privo dell’ ingrediente stesso. L’attività rispetta i requisiti del Reg.(UE) 2021/382 (Gestione degli Allergeni Alimentari) ed i requisiti dell’ H.A.C.C.P

Glutine

cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati

Crostacei e Derivati

marini e d’acqua dolce: gamberi, scampi, granchi e simili

Uova

uova e prodotti che le contengono: maionese, emulsionanti, pasta all’uovo

Pesci e Derivati

prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche in piccole percentuali

Arachidi e Derivati

creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi

Soia e Derivati

prodotti derivati come latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili

Latte e Derivati

ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie

Frutta a guscio e Derivati

mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, anacardi, pistacchi

Sedano e Derivati

sia in pezzi che all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali

Senape e Derivati

si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda

Semi di Sesamo e Derivati

semi interi usati per il pane, farine che lo contengono in minima percentuale

Molluschi e Derivati

canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina, ecc...

Lupino e Derivati

presenti in cibi vegan sotto forma di: arrosti, salamini, farine e similari

Anidride solforosa e Solfiti

anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 - usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta