Scrigno di felicità contenente ingredienti tipici della tradizione napoletana
Morbido scrigno di patate dorate, ripieno di sapori mediterranei.
Un’opera d’arte culinaria che racchiude la storia e la passione di Napoli.
Un impasto prima fritto nell’oro e poi infornato, scrigno di sapori.
L’incontro tra la classicità napoletana e i sapori bergamaschi, estro dello chef.
Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivongendosi al personale in servizio.
Immaginate la Regina Margherita di Savoia, anno 1889, seduta a una tavola imbandita nella reggia di Napoli.
Davanti a lei, tre pizze fumanti, profumate e colorate. La regina assaggia un pezzetto di ciascuna, e il suo viso si illumina di un sorriso. Ha trovato la pizza perfetta: semplice, saporita e con i colori della sua amata Italia.
Da quel giorno, la Pizza Margherita è diventata una leggenda, un simbolo della gastronomia italiana, omaggio a sua Maistà.
Pizzaiolo di cuore napoletano, Daniele Elveti realizza il suo sogno e porta la sua arte culinaria a Bergamo.
L’obiettivo, con Maistà, è di fondere la tradizione napoletana con i sapori locali e gli abbinamenti unici bergamaschi.
Ogni pizza è una celebrazione della passione e della terra di Daniele, un viaggio che abbraccia le sue radici e si mescola con l’energia culinaria di Bergamo.
“Napule è ‘na carta ‘e ‘o core.”
(Napoli è una carta del cuore.)
Via dello Statuto 29/A,
24128 Bergamo BG
Gentile Cliente, in riferimento al Reg.(CE) 1169/11 (Allergeni Alimentari) in questa lista troverai tutti gli ingredienti riconosciuti come (Allergeni), e se’ sei Intollerante ad uno di questi ingredienti potrai attraverso il menù riconoscere e richiedere al responsabile di Sala un prodotto privo dell’ ingrediente stesso. L’attività rispetta i requisiti del Reg.(UE) 2021/382 (Gestione degli Allergeni Alimentari) ed i requisiti dell’ H.A.C.C.P
cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati
marini e d’acqua dolce: gamberi, scampi, granchi e simili
uova e prodotti che le contengono: maionese, emulsionanti, pasta all’uovo
prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche in piccole percentuali
creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
prodotti derivati come latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili
ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie
mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, anacardi, pistacchi
sia in pezzi che all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali
si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
semi interi usati per il pane, farine che lo contengono in minima percentuale
canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina, ecc...
presenti in cibi vegan sotto forma di: arrosti, salamini, farine e similari
anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 - usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta